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Discover Japan
2021年5月号

目次

New Open
3
New Products
5
New Fashion
7
Exhibition
9
目次
11
写真家・浅田政志さんが切り取る 三重の文化を伝える人々
12
あの伝説のホテリエが次に手掛けたのは日本旅館! 世界的ホテリエが新たに目指す宿のかたち Azumi Setoda
24
特集 あのレストランのために旅に出よう 行くべきローカル・レストランが続々登場! 美味しいニッポン・トラベル
38
雲仙から広がる美味しいオーガニックの輪
40
いま、ローカル・ガストロノミーが熱い!/Auberge_1 石川県・七尾市 山も海も人の営みも。能登半島の風景と一体化する料理 villa della pace
56
Auberge_2 長野県・松本市 発酵文化が根づく信州で“自然の恵み”のひと皿を 松本十帖
66
Auberge_3 佐賀県・鹿島市 造り酒屋がもてなす酒蔵オーベルジュへ 草庵 鍋島
74
とらやがフレンチに? とらやがフレンチレストランを開業! Maison KEI
80
レストランジャーナリスト 犬養裕美子 なぜ、私はローカルレストランに行くのか?
86
New Normal COMME des GARONS HOMME DEUX
88
泊まるたび、新しい土地の価値に出合う クロスホテル
94
特別客室を新設してリブランド・老舗ホテルの進化 京都センチュリーホテル
96
編集部が厳選! 忘れられない味
97
うつわ作家の食卓。 楽 福森道歩/八田 亨/岩崎龍二/Kanoco
104
陶芸家・青木良太さんのうつわと料理
113
なぜ、いまうつわなのか? by UTSUWA SHOKEN
120
スタイリスト高橋みどり 食卓の匂い
122
EXILE 橘ケンチの今宵のSAKE
124
丸の内発17時
126
はじまりの奈良
128
Instagram絶景プロジェクト
130
DJ Meeting Table
132
菓子研究家 福田里香の民芸お菓子巡礼
136

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