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Discover Japan
2023年5月号

目次

New Open
3
Exhibition
5
Featured Products
7
目次
9
特集 美味しい“朝ごはん”があればうまくいく ニッポンの朝食
10
なぜ「早寝、早起き、朝ごはん」がいいの? 時間栄養学で見る 朝食のススメ 監修=早稲田大学名誉教授・柴田重信さん
12
菊池亜希子さんの喫茶モーニング
14
調理してそのまま食卓へ! 土鍋で手軽に充実の朝時間 「楽窯」福森道歩さんの土鍋で朝ごはん
20
「パンラボ」池田浩明さんの朝ごはん 朝はトーストからはじめよう
26
菓子研究家・福田里香さん×ザ・コンランショップCEO・中原慎一郎さん 朝ごはん談議
34
上質な滞在のクライマックスは朝にあり 名旅館の朝食 文=柏井 壽
40
ホテルジャーナリストせきねきょうこさんが感じる ホテル&宿の朝食の愉しみ
48
アグリツーリズモも愉しむリゾートへ 那須の大地を味わう朝食 栃木県・那須町 星野リゾート リゾナーレ那須
52
生誕100周年・時代小説作家の理想の朝食とは!? 食通・池波正太郎が愛した朝食
56
日本人と朝食
60
読む朝食 私の定番、忘れられないあの味 平松洋子/印度カリー子/上田優紀/小谷実由
62
Coffee Shop COMME des GARONS HOMME DEUX
70
朝になるのが待ち遠しい!ニッポン朝ごはんのおとも図鑑 手軽に取り入れられる「発酵」おかず/料理家・真藤舞衣子さん「ご飯」が進むアレンジレシピ&逸品/ごはん同盟・シライジュンイチさん、しらいのりこさん身
76
食のプロが愛する豊洲市場の朝ごはん 小川貢一さん/うすいはなこさん/野本やすゆきさん
82
タベアルキスト・マッキー牧元さんが行く!青森を朝から食べまくる!
88
正統派の和食からスイーツまで 京都で朝ごはん 丹/花梓侘/早起亭うどん/鶏そば223/喫茶チロル/SPICE GATE/お菓子 つくる
96
Discover Japanで初お披露目&独占先行販売します!1400年の時を超えて、聖徳太子とコラボレーション!? 陶芸家・青木良太の新作「琥珀焼」が誕生!
106
陶芸の限界を超え続ける釉薬のスペシャリスト 青木良太のうつわ 4月15日(土)~5月15日(月)青木良太 個展@渋谷PARCO Discover Japan Lab.
110
EXILE 橘ケンチの今宵のSAKE
114
DJ Meeting Table
116
菓子研究家 福田里香の民芸お菓子巡礼
120

グルメ・料理・女性ライフスタイルのおすすめ

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