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Discover Japan
2024年3月号

目次

New Open
3
Exhibition
5
Featured Products
7
目次
9
特集 口福なニッポン
10
世界が憧れる名店「フロリレージュ」の新展開!川手寛康さんが考える美味しいニッポン
12
気鋭のシェフ×ローカルシンプルに美味しいものを。自然体が生み出すフレンチ「レラン/l’lan」信太竜馬さん
18
食材+酵母や菌のチカラを生かしたモダンフレンチ「TOUMIN」井口和哉さん
22
フレンチから日本料理へ。ワクワクが止まらない食体験!「野田」野田雄紀さん
26
うつわ作家・松本かおるさんが愛する美味な金沢
30
陶芸家・田村 一さんの、美味しい秋田案内。
38
あの人の美味しい地元自慢料理家・飛田和緒さん(三浦半島)物書き料理家・マツーラユタカさん(鶴岡)菜園料理家・藤田承紀さん(仙台)「夏椿」店主・恵藤 文さん(鎌倉)イタリア料理研究家・板倉布左子さん(島
46
新しい伝統を食す沖縄は美味しい!
54
この商品すべてに、「GI」という共通点がありました。美味しい風土の味わい方。
58
ホテルジャーナリストせきねきょうこ×土地を味わう日本リゾート「ふふ」
60
暖炉の炎揺らめくモダンでシックな滞在ふふ 旧軽井沢 静養の森
62
緑と光に満ちた空間でエネルギーをチャージふふ 軽井沢 陽光の風
64
佐賀と長崎の焼物文化を伝える「肥前・有田 箸置きプロジェクト」箸置きからはじめる楽しい食卓
68
住民皆が福島・矢祭町のPR大使! 地元の魅力を掘り起こします。「矢祭ブランド会議」始動!
69
32都道県から絶品、特産品が東京に集結!アンテナショップが推す美味しいもの128
71
毎日使いたくなる食卓の定番阿部春弥さんのうつわ2月23日(金)~3月10日(日)阿部春弥 個展@渋谷PARCO Discover Japan Lab.
102
イタリアの国民的おもちゃと九谷焼の伝統が融合九谷焼ロディ3月2日(土)~3月20日(水)九谷焼ロディフェア@渋谷PARCO Discover Japan Lab.
106
EXILE 橘ケンチの今宵のSAKE
108
菓子研究家 福田里香の民芸お菓子巡礼
112

グルメ・料理・女性ライフスタイルのおすすめ

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